BÊTE À CONCOURS

Sociando-Mallet, en vingt-cinq ans, est devenu le plus prestigieux des crus bourgeois du Médoc. Dans les dégustations à l’aveugle s’impose toujours devant les grands crus. Beaucoup de race et d'élégance.

PHOTO DE LA SEMAINE - 10

ANSEL ADAMS.Sa vie et son œuvre se confondent. La qualité de ses tirages, son travail sur les parcs nationaux font de lui le photographe absolu.Ecologiste avant son temps et artiste parfait. Ici.

NOTRE CAVE A VINS

Dans cette cave à vins à deux pas de la Bastille, Raphaël propose une excellente sélection : des petits bijoux aux grands crus. Le choix proposé est vaste et l'accueil très sympathique. Raphaël est la seule personne que nous connaissons qu'arrive à décrire avec des gestes et des mîmes le goût et les caractéristiques d'un vin. Demandez lui aussi les mets qui doivent et ne doivent pas accompagner votre vin. C'est notre adresse préférée.
LES CAPRICES DE L'INSTANT : 12, rue Jacques Cœur, 75004 Paris, tel : 01 40 27 89 00. Ouvert tous les jours de 10h à 13h et de 15h à 20h.

LIBRAIRIE DE RÊVE.

Elle se trouve à Maastricht, en Hollande. A gagnée le prix Lensvelt d'Architecture d’Intérieur 2007. On peut dire que lire devient une expérience religieuse. Par le bureau d’architecture Merkx+Girot.

CREME DE MANGUE ET GINGEMBRE

Recette facile de Lauretta pour un dessert pour 2 personnes :
• 2 sachets de pulpe de mangue
• 1 cuillère à soupe de sucre semoule
• 3 goûtes d'essence d'amandes amères
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 25g de gingembre confit
• 1 sachet de sucre vanille
Mixer dans un blender la pulpe avec le sucre et la crème. Ajouter les goûtes d'essence d'amandes, le sucre vanille et terminer par un tour de blender. Couper le gingembre en fins bâtonnets. Répartir la crème dans des coupes ajouter les bâtonnets et garder au frais pendant 4 heures.(Photo Iris Sullivan).

INVITATIONS GOURMANDES

Pour recevoir autour d'une table gourmande, généreuse et surprenante sans casser sa tirelire ni mourir à la tâche, Lauretta nous apprend l'art, la manière … et les recettes à travers 14 menus pour dîners chics dans son nouveau livre : INVITATIONS GOURMANDES, Édition Minerva. Les menus sont répartis au cours de l'année, printemps, été, automne, hiver et hors saisons. Un livre délicieux.

PHOTO DE LA SEMAINE - 9

Edward Weston est née en 1886 et sa carrière photographique l'emmenée au Mexique avec le photographe Tina Modotti et a fréquenté les artistes, Diego Rivera, Siqueiros et Orozco. Il a fini sa vie en Californie avec son groupe d’amis, Ansel Adams, Imogen Cunningham et Willard Van Dyke de l’agence F/64.

MIRACLE DE LA TECHNOLOGIE!

Les nouvelles technologies ont fini pour trouver
l’accord parfait avec le vin. C’est kitsch, plouc, mais
amusant. Achetez votre verre de vin via l’ordinateur.